Atelier "À la découverte du vrai chocolat"
Un voyage sensoriel, culturel et gourmand pour petits et grands !
Partez à la découverte du cacao – plante sacrée et médicinale – de ses origines en Amérique du Sud jusqu’à votre tasse. Apprenez comment il est cultivé, transformé et dégusté de manière éthique et artisanale.
Ensemble, nous préparerons du chocolat et la boisson originelle „Xocolatl“, en utilisant aussi bien des outils modernes que traditionnels comme le metate*(un outil en pierre traditionnel mésoaméricain utilisé avec une pierre tenue à la main pour moudre le Cacao/le maïs et les graines en farine).
La voyage
Une heure et demi d’atelier pour explorer tous vos sens, goûter du cacao 100% pur, et repartir avec votre propre création chocolatée. (les participants vont fabriquer un chocolat bean to bar, concept des plus fines chocolateries, et chocolat le plus naturel qui soit.)
Durée : 1–1:30 h | Participants : max. 10 (activement) á observer á plusieurs
Tout public – enfants, familles, curieux, gourmands…
Matériel fourni (vous pouvez apporter votre tasse préférée)
Tout public – enfants, familles, curieux, gourmands…
Matériel fourni (vous pouvez apporter votre tasse préférée)
Objectifs de l’atelier :
- !!!!Découvrir l’histoire et l’origine sacrée du cacao
- Comprendre son importance agricole, écologique et éthique
- Expérimenter les étapes de transformation: de la fève au chocolat
- Utiliser des outils traditionnels (metate) et modernes
- Éveiller tous les sens à travers le toucher, l’odorat, le goût, la vue et l’ouïe
- Favoriser la coopération et la création collective
- Repartir avec sa propre mini tablette de chocolat
Les ateliers ont lieu régulièrement dans mon studio, mais…
Je peux également me déplacer chez toi !
Ce qu’ils ont écrit sur l’atelier:
Nous nous sommes retrouvé.e.s chez l’habitante pour voyager pendant plus de 2 heures dans les arômes et les saveurs du cacao.
Un moment savoureusement mené par Mariely de Amritam Cacao qui nous a partagé avec grand cœur sa passion pour cette plante exotique aux grandes vertus nourricières et médicinales. Après une introduction historique du cacao et de son utilisation, Mariely nous a invité à une dégustation de cacao pur de différentes origines et nous en a fait découvrir ses subtilités gustatives. Puis nous avons travaillé des fèves torréfiées sur le broyeur traditionnel en pierre de lave afin de préparer notre propre chocolat 100% pur. Une saveur inhabituelle pour nos palais conditionnés par le sucre mais qui sait une fois apprivoisée se rendre indispensable.
En Amérique latine, de nombreux peuples utilisent le cacao pour des cérémonies curatives et guérisseuses. Le cacao est une plante sacrée qui améliore l’humeur et ouvre le cœur, autant dire que c’est bon pour tout le monde et donc bon pour la planète…
Mariely anime des ateliers variés autour du cacao, elle prépare avec soin du chocolat dont elle garantit l’origine et la qualité dans le respect des petits producteurs et des terres qui abritent la plante. Alors n’hésitez pas à aller la rencontrer, elle et son cœur de cacao afin de faire plus amplement connaissance avec cette plante magique.“
« Texte de l'avis à coller ici… »
COMMANDE
Goûte aussi le cacao Amritam !
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